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亚美娱乐官网am 长假后给你的肠胃放个假,记住这5个字教你挑选适合糖友的“佳品”!

2020-01-11 12:52:47 · 作者:匿名

亚美娱乐官网am 长假后给你的肠胃放个假,记住这5个字教你挑选适合糖友的“佳品”!

亚美娱乐官网am,小红帽说

今天是节后长假上班的第一天,今早一觉醒来,惊闻三个坏消息:

①今年没有长假了!②2016年除了周末没有假期了!!③你要连上七天班!!!

感觉生无可恋,头昏脑涨......好想时间倒流......

大家都流连忘返了吧?不然也不会有“人在办公室心却在外飘荡”的感觉。糖友们都去哪里嗨皮了呢?小红帽在外呆了整整七天呢!不管是在外旅游,还是亲朋聚会,陡增的美食数量和不规律的进餐时间都估计把大家的肠胃折腾的够呛,小红帽觉得这些天摄入的蛋白质、脂肪和盐都超标啦,默默担心自己的体重......

是时候给疲惫不堪肠胃“放个假”啦!如何放假?消化系统的上皮细胞一般3~4天更新一次,只要喝点清淡的杂粮粥,不吃海鲜和油腻的肉类,多吃些蒸煮汆拌的蔬菜瓜果,主食减半,油盐也削减一些,不消几天大家的肠胃功能就能恢复到正常了哦。

小红帽建议,在节后的1个月内,尽量减少外出就餐的次数。鉴于蔬菜是大家节后要调养肠胃的必备“佳品”,小红帽今天就教各位糖友如何选择适合你的蔬菜。

蔬菜营养价值比较高

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、膳食纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。蔬菜中的营养素对人体的贡献不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素c的90%、维生素a的60%均来自蔬菜,可见一斑。

蔬菜提供膳食纤维

膳食纤维对于糖友来说,是一种不可或缺的营养素。我国膳食纤维的推荐量是成年人每天摄入25~30克膳食纤维,而糖尿病患者若食用500克蔬菜,大致可获得5~10克膳食纤维。所以,多吃蔬菜完全不必担心膳食纤维会摄入过量。如果因为客观原因导致蔬菜摄入不足,也可以尝试通过膳食纤维片来额外补充膳食纤维。

蔬菜富含植物化学物质

在天然的蔬菜、水果中,含有数以千计的植物化学物质,事实上,已有许多植物化学物质被证实可以预防疾病,增进身体健康。例如,类胡萝卜素家族就是一类非常重要的植物化学物质,它们广泛存在于深色的水果和蔬菜中,这个家族的成员超过六七百种,其中包括胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等等。

植物化学物质虽非人体必需营养素,但其所具有的生理功能,如抗癌、抗微生物、抗氧化、抗血栓、调节免疫功能、抑制炎症过程、影响血压、降低胆固醇、调节血糖、促进消化等越来越受重视。植物化学物质成为继维生素和矿物质之后的保健品又一新的研发方向。

糖友该怎么选择蔬菜呢?

蔬菜每天至少要吃够 500 克

但是,蔬菜的品种那么多,我们应该怎么选呢?

其实很简单,记住 5 个字就够了:

根 深 大 豆 粗

这些字是什么意思呢?我们一个一个来看。

①根

根字提醒大家,要特别注意块根类蔬菜。一些块根类的蔬菜,比如土豆、芋头、山药、藕、红薯等,它们的淀粉含量比较高,提供能量也比一般的蔬菜高。

在糖友的饮食中,这类蔬菜常常用来替代主食,在吃这些时,需要相应减少一些主食的量,比如米饭、面条、馒头等。

比如,如果吃了 1 个中等大小的煮芋头(约 75 克),就要减少一两米饭(25 克大米蒸制)。这样才能控制总能量,平稳餐后血糖。

②深

深的意思是多选择颜色深的蔬菜。

这些蔬菜中富含各种有益身体的天然化学物质,比如深紫色的紫甘蓝、橙黄色的胡萝卜、深绿色的油菜等。实验表明,这些蔬菜中的天然化学物质,对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果。

所以,糖友们在选择蔬菜的时候,可以适量增加这些深色蔬菜在食物中的比例。

③大

大是指叶子大。

选择叶子大的蔬菜,比如菠菜、木耳菜、油麦菜等。

这个词比较好理解,叶子大的蔬菜,膳食纤维含量丰富,能够帮助延缓餐后血糖的上升、增加饱腹感。

④豆

豆指的是豆类,包括各种豆子、鲜豆和豆荚类的蔬菜。

大豆和豆制品,是植物中唯一的优质蛋白质来源,且钙的含量比较丰富,帮助糖友预防骨质疏松。对于没有肾脏疾病的糖友而言,每天吃一些大豆和豆制品是很好的选择。

而各种杂豆、鲜豆和豆荚类蔬菜,包括绿豆、红豆、蚕豆、扁豆、豇豆、豆角等,维生素 c 含量较高,富含钾元素,有利于控制血压;另外,它们的膳食纤维丰富,可以帮助我们控制餐后的血糖。

⑤粗

粗是描述蔬菜的茎干。

选择茎干粗的蔬菜,其道理和叶子大的蔬菜类似。茎干粗的蔬菜,比如花菜、西兰花、芹菜、笋等,膳食纤维含量非常丰富,热量低,对于减少餐后血糖的波动、增加饱腹感有帮助。

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